La cantine militaire est une maison d'accueil et un lieu de rencontre pour les personnes qui prennent au sérieux la durabilité, le sens, la culture, le respect de la nature, l'honnêteté, la responsabilité sociale et le développement social équitable.

A la cantine militaire, on se rencontre et se comporte d'égal à égal, on montre du respect pour les différentes perspectives et vérités, qu'il s'agisse d'hôtes, de fournisseurs*, de partenaires* ou d'employés* et indépendamment du statut social, culturel ou sociétal.

Nos collaborateurs* sont des joueurs d'équipe constructifs qui placent la responsabilité personnelle, le respect mutuel, l'honnêteté et l'équité au-dessus des compétences professionnelles et des structures de pouvoir.

Nous exigeons de nos collaborateurs* qu'ils respectent nos valeurs éthiques élevées, mais nous offrons en contrepartie des conditions d'emploi flexibles, équitables et significatives, qui permettent à nos collaborateurs* de vivre dignement et de manière aussi indépendante que possible, en fonction de leurs différents modèles de vie, de leur passé et de leurs capacités sur le marché du travail.

Nos hôtes sont des personnes libres d'esprit, intéressées par la culture et la société, qui accordent plus d'importance à la durabilité, à la qualité de vie, au pragmatisme, à la responsabilité sociale et à un horizon intellectuel large à tous points de vue qu'aux tendances, aux traditions, à l'argent, au pouvoir, à la vitesse et à la perfection.

La cantine militaire accorde une grande importance à une économie saine et durable et à la justice sociale, et non à une efficacité maximale et à un profit maximal.

À la cantine militaire, le confort n'est pas défini par le luxe et les gadgets de haute technologie, mais par la chaleur, la proximité de la nature, la simplicité, l'authenticité, l'hospitalité et le bien-être athmosphérique et mental, que ce soit dans l'hébergement ou dans la restauration.

Notre cuisine est absolument fraîche, proche de la nature, simple, honnête, respectueuse des traditions et pourtant ludique et créative. Nous accordons plus d'importance à la production locale, respectueuse et proche de la nature, aux variétés régionales et anciennes et à l'utilisation des ressources avec le moins de gaspillage possible qu'aux labels, à la perfection et à l'impeccabilité de nos produits bruts et de base.

Dans chaque domaine d'action, nos services et nos prestations en nature sont simples mais créatifs, hautement flexibles, individuels, pragmatiques, orientés vers les solutions et les bénéfices.

La culture et l'art ont une grande importance pour nous. La cantine militaire accueille régulièrement des événements culturels intelligents, controversés, provocateurs, rassembleurs, inspirants et qui font réfléchir.

La cantine militaire est l'antipode de la culture militaire, elle est originale et provocatrice d'une manière douce, intelligente et calme et remet en question les règles, les processus et les traditions classiques en permanence, sans pour autant les rejeter catégoriquement ou sous-estimer leurs valeurs.

La cantine militaire veut être un contre-modèle de la culture économique et sociale actuelle, orientée vers le matériel et le pouvoir, ouverte sur le monde, agile et capable de s'adapter, tout en étant consciente que les expériences peuvent aussi échouer ici et là.

Notre relation avec l'argent est ambivalente : nous en avons besoin pour construire notre avenir de manière durable sur le plan économique, social et sociétal, mais il n'est pas important pour nous en tant que valeur.