Die Militärkantine ist ein Gastfreundschaftshaus und eine Begegnungsstätte für Menschen, die Nachhaltigkeit, Sinnhaftigkeit, Kultur, Respekt gegenüber der Natur, Ehrlichkeit, soziale Verantwortung und eine faire gesellschaftliche Entwicklung ernst nehmen.

In der Militärkantine begegnet und verhält man sich auf Augenhöhe, man zeigt Respekt für unterschiedliche Perspektiven und Wahrheiten, egal ob Gast, Lieferant*Innen, Partner*Innen oder Mitarbeiter*Innen und unabhängig von sozialem, kulturellem oder gesellschaftlichem Status.

Unsere Mitarbeiter*Innen sind konstruktive Teamplayer, die Eigenverantwortung, gegenseitigen Respekt, Ehrlichkeit und Fairness über Fachkompetenz und Machtstrukturen stellen.

Von unseren Mitarbeiter*Innen verlangen wir die Einhaltung unserer hohen ethischen Werte, bieten aber im Gegenzug flexible, faire und sinnhafte Anstellungsbedingungen an, die unterschiedlichsten Lebensmodellen, Vergangenheiten und Arbeitsmarktfähigkeiten unserer Mitarbeiter*Innen ein würdevolles und möglichst unabhängiges Leben ermöglichen.

Unsere Gäste sind freigeistige, kulturell und gesellschaftlich interessierte Menschen, die mehr Wert auf Nachhaltigkeit, Lebensqualität, Pragmatik, soziale Verantwortung und einen in jeder Beziehung weiten geistigen Horizont legen als auf Trends, Traditionen, Geld, Macht, Geschwindigkeit und Perfektion.

Die Militärkantine legt grossen Wert auf eine gesunde, nachhaltige Wirtschaftlichkeit und soziale Gerechtigkeit, nicht auf höchste Effizienz und maximalen Gewinn.

In der Militärkantine wird Komfort nicht mit Luxus und hochtechnisierten Gadgets definiert, sondern mit Wärme, Naturnähe, Einfachheit, Echtheit, Gastfreundschaft und athmosphärischem, seelischem Wohlbefinden, egal ob in der Beherbergung oder in der Verpflegung.

Unsere Küche ist absolut frisch, naturnah, einfach, ehrlich, traditionsbewusst und trotzdem verspielt und kreativ. Wir legen mehr Wert auf lokale, respektvolle und naturnahe Produktion, auf regionale, alte Sorten und auf eine möglichst verschwendungsfreie Nutzung der Ressourcen als auf Labels, Perfektion und Makellosigkeit unserer Roh- und Grundprodukte.

Unsere Dienst- und Sachleistungen sind in jedem Wirkungsbereich einfach aber kreativ, hoch flexibel, individuell, pragmatisch, lösungs- und nutzenorientiert.

Kultur und Kunst hat für uns einen hohen Stellenwert. In der Militärkantine finden regelmässig intelligente, kontroverse, provozierende, verbindende, inspirierende und zum Nachdenken anregende kulturelle Anlässe statt.

Die Militärkantine ist eine Antipode zur militärischen Kultur, ist Eigenwillig und auf eine sanfte, intelligente, ruhige Art provokativ und stellt klassische Regeln, Abläufe, Traditionen permanent in Frage ohne diese aber kategorisch abzulehnen oder deren Werte gering- zuschätzen.

Die Militärkantine will ein Gegenmodell zur heutigen, materiell- und machtorientierten Wirtschafts- und Gesellschaftskultur sein, weltoffen, agil und anpassungsfähig und ist sich bewusst, dass Experimente auch hie und da scheitern können.

Unser Verhältnis zu Geld ist ambivalent: wir benötigen es, um unsere Zukunft wirtschaftlich, sozial und gesesllschaftlich nachhaltig gestalten zu können, es ist uns als Wert aber unwichtig.